La dolce, bella vita di un hotel très chic

by Marina Caccialanza

Tutto ha inizio con una donna straordinaria. Adelaide Borghese de la Roche Foucauld, moglie del Principe Scipione Borghese, donna d'indole colta e generosa, fonda a Roma nel 1841 la Prima Scuola per Fanciulle Povere. Siamo in un'ala dell'imponente Palazzo Borghese, considerato per la sua architettura una delle quattro meraviglie di Roma, il cosiddetto cembalo per via della sua forma. Qui la principessa Adelaide affida alle monache francesi Figlie della Croce la realizzazione di un suo sogno: "educare quelle bambine meno fortunate a quell'onestà di modi, atti e pensieri che le avrebbe distinte per la loro eleganza".

Ne è passato di tempo da allora, ma la magia del luogo resta. In questo Rione di Campo Marzio che ha conservato per gran parte l'aspetto topografico ed urbanistico antico e l'impianto viario dei secoli XVII-XVIII, con strade strette, riservate in parte, in questo stesso palazzo di via dell’Arancio, oggi sorgono l’Hotel Vilòn e, al suo interno, il Ristorante Adelaide e il Lounge Bar del Vilòn, In Salotto.

Un hotel charmant, membro della Small Luxury Hotel of the World, 18 camere e suites, in cui il fascino e l'emozione di una Roma aristocratica si fanno elegante quotidianità con la sua ospitalità d'altri tempi ma al tempo stesso un'atmosfera giovane, easy, senza alcuna soggezione. Un ristorante, Adelaide, che offre un'accoglienza molto personale, una convivialità riservata, un servizio pieno di attenzioni e mai troppo formale, un lusso sottovoce, discreto fatto di dettagli e cura come la sua cucina fatta di piatti dal gusto contemporaneo, ma estremamente veri e, infine, un Lounge Bar che è lo spazio giusto dove oziare sorseggiando un aperitivo ma anche bere un té il pomeriggio.

L’atmosfera d’altri tempi troneggia su tutto l’ambiente, con la sua raffinatezza e la pacata eleganza di antichi fasti. I nomi dei cocktail riportano alla Roma aristocratica: Sangue Nobile, Ottobrata Romana…; alla città della dolce vita: Hemingway Daiquiri, Vesper…; il menu di Adelaide a cura dello chef Gabriele Muro non può non ispirarsi alla romanità del luogo e i piatti si chiamano Un Pizzico di Roma, Tu vuò fa’ ll’ americana, Nerone…, perché i clienti se lo aspettano, vogliono sentirsi immersi nel fascino della città eterna.
l’Hotel Vilòn è uno spazio da vivere, per chi ama la vita bella; è un luogo di grazia e intimità, per chi lo sa apprezzare; un posto dominato dalla discrezione, per momenti di piccola perfezione basati su un'accoglienza personale, riservata, un lusso appena sussurrato.
Posti così esistono, esistono ancora.
Non servono pretesti per visitare Roma, ma se servissero, uno potrebbe essere dimorare, anche  un solo giorno, all’Hotel Vilòn, e vivere una favola, effimera, ma tanto dolce.

Credit Foto: Piotr Arnoldes